Дичь

Kristen

Супер мама
Сообщения
3.910
Реакции
1.356
Баллы
113
Имя
Кристина
Дети
Валерия 30,11,2003
Ангелиночка 14,07,2010
Делимся проверенными и испробованными рецептами.



Фазан .

Режем на порционные кусочки,солим,перчим,обжариваем на сковороде до хрустящей корочки,(не засушиваем).
пару долек чеснока- выдавливаем через чесночницу,
посыпаем мясо чесноком в сковороде и поливаем майонезом,
добавляем 50-150 грм водички,(в зависимости нужна подливка или нет)
уменьшаем огонь,закрываем крышкой и томим минут 10-15.


Куропатка на сковородке.


Тушки куропаток маринуем в перце,соли и чесноке.
Кладем между досками и придавливаем,чтоб косточки захрустели.
Наливаем в сковородку масло,расскаливаем ,режем чеснок кубиками-полосочками,обжариваем,не палим, сверху кладем куропаток,придавливаем тарелкой,закрываем крышку и жарим,затем переворачиваем опять прижимаем тарелкой и закрываем крышкой.
По готовности-я сверху еще обмазываю майонезом и 1-2 минуты еще держу на сковородке с открытой крышкой.
 

Olen*ka

Супер мама
Сообщения
2.791
Реакции
1.687
Баллы
113
Имя
Оля
Дети
Максимка 16.08.2009
Заяц

Девоньки поделитесь проверенными рецептами,а то уже не знаю что с ними делать...
с луком и морковью тушила,паштет делала...
что ещё придумать можно?
в интернете есть рецепты,но уж больно мудрёные и по времени слишком долгие...
 

TATA

Супер мама
Сообщения
4.151
Реакции
4.159
Баллы
113
Имя
Наталья
Дети
Евгения:20.08.07
говорят именно из зайца абалденные пельмени!
 

Olen*ka

Супер мама
Сообщения
2.791
Реакции
1.687
Баллы
113
Имя
Оля
Дети
Максимка 16.08.2009
TATA, да,это так)))спсибо,что напомнила,надо приготовить..
 

Kristen

Супер мама
Сообщения
3.910
Реакции
1.356
Баллы
113
Имя
Кристина
Дети
Валерия 30,11,2003
Ангелиночка 14,07,2010
Olen*ka, я делаю котлеты,тоже ооочень вкусно,главное по больше сала.
Я делаю в духовке.


Заяц в слоенном тесте.

1 кг слоенного теста.
зайца режем на порционные кусочки,солим,перчим,шпигуем маленькими брусочками -салом и чесноком,
Тесто делим на 2 части,раскатывает первую часть,выкладываем на протвень,предварительно помазанный маслом,на тесто раскладываем кусочки зайца,сверху закрываем другой половинкой теста,края защипываем ,сверху смазываем яйцом и в духовку.
Мои оочень любят именно тесто оно получается такое мокро-слоенное,даже не знаю как объяснить.

Заяц на сковородке с майонезом и чесноком.
Заяца режем на порционные куски,солим перчим,на сковородку выкладываем и обжариваем до золотистого цвета,затем майенезим,подливаем чуток водички,закрываем крышкой и тушим.

Как будет готов,крышку открываем выпариваем жидкость,поджариваем,сверху красиво майонез и давленный чеснок,крышку закрыли 1 минуту подержали и выключили газ.
 

Olen*ka

Супер мама
Сообщения
2.791
Реакции
1.687
Баллы
113
Имя
Оля
Дети
Максимка 16.08.2009
Kristen, спасибо!!! на Новый год в тесте приготовлю!!
 

Ивашка

Пользователь
Сообщения
29
Реакции
3
Баллы
33
Имя
Анастасия
Дети
Анютка:25.07.2003
Машуля: 13.04.2009
Заяц в слоенном тесте
ух ты!!!! Я уже начинаю ждать открытия охоты )))

Добавлено через 3 минуты
я тушу зайца с овощами : картошкой,морковкой, луком. Так как это чаще всего зима-ранняя весна добавляю разные мороженные овощи. Получается что-то наподобие блюда 2 в 1 : и первое и второе.

Добавлено через 1 минуту
и блины с мясом зайца вкусные выходят
 

Tash

Супер мама
Сообщения
1.942
Реакции
848
Баллы
113
Имя
Наталья
Дети
Есть
А я люблю кабана тушеного, просто так без ни чего, только соль и перец (тушу долго минут 50-60. Как закипело - на медленный огонь), и отдельно к нему замариновать лук. К нему подаю отварную картошку и соленые грибы, ну и 100гр. за удачную охоту :)
 

Alena78

Жестко наказан
Сообщения
1.833
Реакции
3.605
Баллы
113
Имя
Елена
Дети
Тимофеюшка :) 25.02.2011г.
Маруся :) 07.09.2012 г.
Пельмени из зайца не очень понравились, а вот котлеты супер!!! Пельмени вкусные из оленины :) еще тушу с овощами, уладываю слоями, мясо,лук, морковь, помидоры, и так до самого верха 3 слоя где то, самый верх укрываю капустным листом и тушу в собственной соку около 1 часа, из специй предпочитаю соль и сухую аджику, не много прованских трав:) из кабана делаю только борщик и котлетки.
 

Kristen

Супер мама
Сообщения
3.910
Реакции
1.356
Баллы
113
Имя
Кристина
Дети
Валерия 30,11,2003
Ангелиночка 14,07,2010
Кабана не пробовала,а с зайца и котлеты и пельмени обожаю.
 
Верх Низ